معلومات عامة

طرق فحص العسل للتأكد من صحته في المنزل

Pin
Send
Share
Send
Send


لكسب المزيد من المال على بيع منتجات النحل ، يضيف البائعون إليها مواد أجنبية تزيد من الوزن والحجم. يمكن أن يكون الطباشير والنشا والماء وشراب السكر. للحفاظ على الطعم واللون جلب الأصباغ والنكهات. للتحقق من طبيعية العسل ، من المهم معرفة هذه العلامات:

لاذع ، حلو ، مع طعم ، يذوب في الفم دون ترسبات

طعم الكرمل ، الحموضة ، المرارة ، يمكن أن تبقى بلورات السكر على اللسان

يعتمد على التنوع -

من الأصفر الفاتح إلى الظل البني الداكن ، شفافة بالتأكيد

الموحلة ، مع الرواسب والطلاق

رائحة معطرة مع روائح الأعشاب والنباتات

لا يوجد تعبير واضح

يتدفق بشكل مستمر ، ويشكل تلة على السطح ، ويتم جرحه على ملعقة أثناء تدويرها في ثنايا.

من السهل صب ، يقطر لتشكيل البقع.

لينة ، لطيفة ، سميكة ، موحدة ، عندما يفرك ، استيعابها في الجلد

هيكل تقريبي للمس ، مع الكتل ، الطبقية ممكن

يحدث في الخريف ، باستثناء أنواع السنط

لا يزال سائلاً طوال العام - دليل على التسخين قبل البيع

يحتوي السكر المزيف على بلورات كبيرة وعرة.

كيفية تحديد نوعية العسل عند الشراء

عند شراء منتجات النحل في السوق ، يجب عليك أولاً الانتباه إلى العلامات الخارجية. تحقق من طبيعية العسل عند الشراء بمساعدة اختبارات معقدة ، بالكاد يسمح البائع.

من الأفضل شراء المنتج من مربي النحل المثبتين أو بناءً على تعليقات الأصدقاء

يمكنك إجراء فحص دون لفت الانتباه:

  • قطرة على المعصم - لا ينبغي أن ينتشر.
  • فرك كمية صغيرة بين أصابعك - يجب استيعاب كل شيء دون بقايا.
  • للتنقيط على منديل ، ورق تواليت - إذا كانت التركيبة تحتوي على ماء ، سيبقى الطلاق الرطب حول القطرة.

كيفية التحقق في المنزل

منتجات النحل وهمية منذ العصور القديمة. يضيفون مجموعة متنوعة من المكونات التي تسهم في زيادة الوزن والحجم ، مع الحفاظ على اللون والاتساق. قد يحتوي العسل الاصطناعي على مثل هذه المكونات:

  • مكثفات،
  • مسحوق الخبز ،
  • النكهات،
  • السكر البودرة
  • الجير المطفأ،
  • شراب الهندباء السكر
  • السميد،
  • النشا،
  • الطين،
  • الجيلاتين،
  • ماء
  • طحين
  • الطباشير،
  • رماد
  • الصودا،
  • الجبس،
  • الشمع.

يمكن إجراء فحص العسل للتأكد من صحته في المنزل باستخدام الوسائل المتاحة. طرق فعالة لتحديد جودة المنتج:

  • الخل - يكشف الجير والطباشير والجبس والصودا ،
  • اليود ، قلم رصاص كيميائي - تحديد النشا والدقيق ،
  • الماء - يشير إلى وجود شراب السكر ، الشوائب ،
  • الخبز يعترف بوجود السائل.

مع اليود

في المنزل ، تحقق من الجودة ، والطبيعية ستساعد اليود. إذا تمت إضافة الدقيق أو النشا إلى منتج تربية النحل ، فسيكون ذلك واضحًا أثناء الاختبار. لأداء الحاجة:

  1. خذ كوبًا من الماء بدرجة حرارة 30 درجة.
  2. أضف ملعقة من العسل.
  3. إثارة.
  4. أضف 3 قطرات من اليود.
  5. في وجود الشوائب ، يصبح سائل العسل أزرق.

قلم رصاص كيميائي

يمكن تحديد نوعية العسل باستخدام قلم كيميائي. للتحقق من طبيعية المنتج ، ستحتاج إلى قطعة من الورق. للاختبار ستحتاج:

  1. انتشر العسل على سطح الورقة.
  2. اكتب شيئًا بقلم رصاص كيميائي.
  3. إذا كان هناك دقيق أو نشا في التكوين ، فسيظهر نص أو ستظهر بقع زرقاء.

باستخدام الماء

يعرف مربي النحل المتمرسين أن "الذاكرة البيولوجية" المائية يمكن أن تؤكد الطبيعة الطبيعية للمنتج. للقيام بذلك ، من الضروري إضافة القليل من الماء البارد إلى كمية صغيرة ومزيج. بعد وقت ، سوف يظهر نمط على السطح في شكل بنية قرص العسل. لتحديد الشوائب في التكوين يجب:

  1. حرك ملعقة من العسل في الماء.
  2. بعد الذوبان ، سوف تستقر المواد المضافة في القاع.

لاستخدام الماء للتحقق من طبيعية المنتج ، وجود شراب النشا ، يجب عليك:

  1. تأخذ 1 جزء العسل.
  2. أضف ثلاث مرات أكثر من الماء المقطر.
  3. لبث 1/4 من حجم الكحول 96 ٪.
  4. إثارة.
  5. في وجود حل دبس السكر سيكون له هوى حليبي.
  6. بعد الاستقرار ، سوف تستقر الكتلة اللزجة شبه السائلة في الأسفل.

حول وجود العسل في الشوائب مثل الجير والجبس والصودا يمكن أن تخبر تجربة المنزل. لأداء الحاجة الخل. عند الاختبار ، من الضروري:

  1. حرك ملعقة من المنتج في كوب من الماء الدافئ.
  2. صب بعض الخل في الحل.
  3. إذا كانت المواد المضافة موجودة ، سوف تظهر رغوة ، سيبدأ الهسهسة.

باستخدام الخبز

تحقق من جودة العسل والطبيعية باستخدام قطعة خبز.

في منتج جيد ، السائل مرتبط ، لا يوجد ماء حر.

إذا تمت إضافة شراب السكر إلى التركيبة ، فسوف تزداد الرطوبة. لتحديد هذا ، سوف تحتاج إلى:

  1. قطع قطعة رقيقة من الخبز.
  2. اسكبه بالعسل.
  3. في وجود الخبز شراب السكر يلين ، ينتشر. في جودة المنتج ، على العكس من ذلك ، يصلب.

هناك فحص سريع لوجود السكر في تكوين العسل. يمكن إجراء اختبار الطبيعة بمساعدة المباريات. لهذا تحتاج:

  1. خذ قطعة صغيرة من الورق.
  2. إسقاط العسل على ذلك.
  3. أشعل النار
  4. إذا تم حرق الورقة ، وظل العسل على حاله - فهذا منتج جيد الجودة. عندما يحدث الانصهار ، يتحول اللون إلى اللون البني ، وتنبعث منه رائحة السكر المحروق - وتم إعطاء النحل شراب السكر.

باستخدام أسلاك الفولاذ المقاوم للصدأ ساخنة

تحقق من الطبيعة الطبيعية للمنتج من تربية النحل في المنزل سيساعد الأسلاك غير القابل للصدأ. لتحديد وجود الشوائب ، من الضروري إجراء اختبار. سوف يتطلب:

  1. تسخين السلك بقوة باستخدام الموقد الغازي. من المهم اتباع قواعد السلامة.
  2. نهاية ساخنة انخفض في العسل.
  3. إذا كان المنتج ذو جودة رديئة ، فستبقى الشوائب على السلك ، كتلة لزجة.

إذا اشترينا العسل للتخزين طويل الأجل ، فعلينا شراء أصناف عسل الأزهار التي جمعها النحل في الربيع وفي النصف الأول من الصيف.

أصناف العسل

في كثير من الأحيان ، يمثل البائعون سلعًا رخيصة لا يوجد طلب عليها ، حيث أنها أكثر شعبية وأغلى. لهذا السبب ، يجب أن يكون لديك فكرة عن كيفية التمييز بين أنواع العسل.

يعتمد اللون والرائحة وطعم كل صنف في المقام الأول على النبات الملقح بواسطة النحل قبل الإنتاج. لكن العسل النقي لا يحدث ، لأن الحشرات عادة ما تطير من مكان إلى آخر ، وغالبًا ما تتغير حتى التضاريس. ومع ذلك ، في كل فئة ، يمكنك تحديد أي مجموعة من الألوان تسود.

أنواع ولون العسل

كل نوع له ميزاته الخارجية وخصائص الشفاء.

  1. الجير. يُعترف بأنه الأكثر فائدة في مكافحة نزلات البرد. عموما هو ضوء العنبر في اللون ، قد يكون مصفر وشفاف.
  2. الحنطة السوداء. لها طعم غني مع مرارة طفيفة. غالبًا ما يكون لونه بني داكن أو أصفر داكن مع مسحة حمراء.
  3. الغابات. يتراوح نطاق اللون من الأصفر الفاتح إلى البني الفاتح.
  4. وجوفوي. لديها ظلال خفيفة.
  5. السنط. العسل من هذا النبات شبه شفاف. الاستثناء هو الحالة المسكرة عندما يصبح اللون أبيضًا تقريبًا.
  6. البرسيم. لون العنبر مع ظلال من الضوء إلى المشبعة ورائحة خاصة.
  7. التوت. استغرق العسل فقط ظلال ليس من التوت ، ولكن من الزهور ، وبالتالي فإن المنتج نفسه هو من النغمات الخفيفة.

فحص العسل على العلامات الخارجية

عند شراء العسل ، لا توجد إمكانية لإجراء أي بحث ، ولن يسمح البائع باستخدام مواد إضافية للتحقق من منتجاتها ، لكنني أريد شراء سلع طبيعية وعالية الجودة. يبقى فقط لمعرفة كيفية تحديد ما إذا كان العسل حقيقيًا أم لا ، من خلال علامات خارجية.

  1. إذا كان هناك نفطة فقاعة على سطح المنتج الحلو ، فإن هذا يدل على التخمير ، وبالتالي يضاف الماء إليه. محتوى العسل الطبيعي يحتوي على الشمع وحبوب اللقاح وغيرها من الادراج ذات الأصل الطبيعي. تشير الشفافية والمظهر النظيف للغاية إلى أن المنتج اصطناعي.
  2. عندما يفرك بالأصابع ، يجب امتصاص العسل الطبيعي في الجلد.
  3. في محاولة لتذوق الطعام ، يجب أن تشعر بألم شديد ، إحساس طفيف بالحرقة ، وخز في الفم وحلاوة معتدلة. عندما يتم الإحساس بطعم الكرمل وطعمه ، هناك احتمال أن يكون العسل "ساخنًا". تُستخدم هذه التقنية أحيانًا لإضافة منتج جيد ، ولكن يتم فقد الخصائص المفيدة ، وفي بعض الحالات (اعتمادًا على درجة حرارة التسخين المسبق) يمكن أن يكون المنتج ضارًا.
  4. العسل الطبيعي له رائحة عطرية فريدة من نوعها ، ونظيره الاصطناعي عديم الرائحة.
  5. لا تنزعج عندما يتم تحميص منتج النحل. هذا مؤشر على الطبيعة ، حيث أنه عرضة للتبلور ، على عكس المزيف. لا يسعى المشترون المطلعون دائمًا إلى شراء العسل بشكل سائل ، وتتحدث تبلورته عن جودة ممتازة ، وهو الاختبار الأكثر موثوقية.

التحقق من المنتج النحل في المنزل عن وجود إضافات

معدل نضج اللزوجة. تعتبر الجودة والنضج منتجًا اجتاز معالجة معينة من النحل ، والذي وصل إلى الحد الأدنى من الرطوبة ومختوم من قبلهم. جزء من مربي النحل عديمي الضمير في السعي لتحقيق الربح يبدأ في ضخ العسل ، وليس في انتظار اكتمال العملية والوصول إلى مرحلة النضج. ونتيجة لذلك ، فإن المنتج غير مخصص للتخزين على المدى الطويل ، ويبدأ التخمير فيه ، وتضيع خصائص الذوق والشفاء.

في المنزل ، يمكن إجراء اختبار النضج باستخدام ملعقة منتظمة ، والتي يجب تحصيلها ببعض العسل وتربيتها لتشكيل مجرى واسع ومرن. يجب أن تتدفق باستمرار وتستقر على التل ، لا تنتشر.

مرة أخرى ، باستخدام الملعقة ، اكتب نتيجة عمل النحل ، ورفعه وانتقل ، مع الاستمرار أفقيًا حول المحور. العسل لا ينبغي أن تستنزف. إنه يتحدث عن نضجه. وإلا ، ستبدو كتلة سائلة وستبدأ بالانتشار عبر السطح.

بدأ المنتج المسكون ينقسم إلى أجزاء سائلة ومبلورة - وهو مؤشر على عدم النضج.

تحقق من الوزن. العسل أثقل من الماء. متوسط ​​وزن 1 لتر من العسل هو 1.4 كجم مطروحًا منه الأطباق. إذا كان هذا الرقم أقل ، فهناك جزء كبير من الماء.

طرق بسيطة للتحقق من طبيعية العسل

  1. ملعقة صغيرة من العسل مذابة في ماء دافئ وتترك لتقف لمدة ساعة. سيترك منتج النحل المزيف رواسب على قاع الزجاج أو رقائق عائمة على السطح.
  2. ضع بعض العسل على قطعة ورق واشعلها في النار. جودة المنتج ستبقى دون تغيير على الورق المحترق. سوف تتحول البني وهمية مثل السكر المحروق وترك رائحة المقابلة.
  3. طريقة فعالة للتحقق من طبيعية العسل ومريحة حتى عند الشراء في السوق هي قلم رصاص كيميائي. عند ملامسة الرطوبة ، فإنه يتغير لونه ، وبالتالي إسقاطه في منتج نحل ، يمكنك بسهولة تحديد ما إذا كنت تبيع منتجًا أو مخففة بالماء مع إضافة سكر.

غالباً ما يكون السكر مكونًا من مكونات مزيفة. تحقق في المنزل يوصي مربي النحل بعدة طرق.

  1. غمس بعض العسل في الحليب الساخن - إذا كان مزيفًا مع إضافة السكر المحروق ، فسوف يتجعد.
  2. الشاي الذي يحتوي على عسل طبيعي سوف يلون بلون غامق ، ولن يتغير لونه.
  3. ضعي قطعة من فتات الخبز في حلاوة واتركيها لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. الخبز المعالج هو علامة على الجودة ؛ إذا خففت ، فقمت بالعسل مع شراب السكر. الجودة المشكوك فيها تعطي اللون الأبيض ، بالقرب من السكر.
  4. ضعي القليل من العسل على الورقة التي يمكن أن تمتص الرطوبة ، وحاول تلطخها. إذا نجحت ، وكانت هناك علامات مبللة - يمكنك التأكد من أن البديل يحتوي على ماء أو شراب.
  5. طريقة بسيطة للتحقق من الطبيعة في المنزل هي إجراء باستخدام سلك ساخن من الفولاذ المقاوم للصدأ. تراجع في العسل وإخراجها. يجب أن تكون المواد المفيدة نظيفة ، إذا بقيت آثار الكتلة اللزجة - فهذا ليس منتجًا نقيًا.
  6. من السهل تحديد الأصالة عن طريق تسخين العسل ، سكب في ملعقة ، على النار. سوف يشتعل التزييف وسيتم تفحيم المنتج الطبيعي قليلاً.

تحديد المواد المضافة الأخرى

في كثير من الأحيان ، يلزم تحقيق المنتج المدلل بأية وسيلة ، ولكي لا يلاحظ المشتري الجاهل علامات على الجودة المتدنية ، يتجه البائعون إلى الحيل المختلفة. نوعية وجود مكملات العسل غير الكامنة تعاني ، ولكن تصبح قابلة للتسويق.

أحد المحددات هو اليود. يكفي إسقاط بضع قطرات منه على منتج حلو ، ويمكنك تحديد وجود النشا المضاف إلى السمك. نتيجة لتفاعل كيميائي ، سيتغير اللون إلى الأزرق أو الأزرق. كلما كان اللون أكثر كثافة ، زادت الوسائل الأجنبية. في العسل الحقيقي ، هوى لا يتغير.

بمساعدة جوهر الخل ، يتم الكشف عن الطباشير المضافة. للقيام بذلك ، قم بتخفيف ملعقة المنتج في 0.5 أكواب من الماء والخل بالتنقيط. إذا كان هناك همسة من الماء ، ثم هناك الطباشير.

إجراء اختبار لوجود دبس السكر. اخلطي ملعقتين من الماء وملعقة من العسل وأضيفي بضع قطرات من الأمونيا. يشير تغير لون المحلول إلى اللون البني وتشكيل نفس الرواسب إلى أن المادة المضافة لا تزال موجودة.

والمعرفة ، عندما يسكر العسل ، قد تكون مفيدة أيضًا كمعلومات عامة. تبدأ العملية أساسًا بعد شهر أو شهرين من التجميع. الاستثناء هو عسل الخردل ، الذي يمكن أن يثخن بعد 5 أيام إذا ترك في حاوية مفتوحة. على النقيض من ذلك ، يظل منتج السنط الأبيض في حالته الأصلية لفترة أطول من ستة أشهر ، وإذا كان البنك مغلقًا لفترة أطول.

العسل غير الطبيعي ، في أحسن الأحوال ، لا يحقق أي فائدة لصحتك ، وفي أسوأ الأحوال - يمكن أن يكون له تأثير كارثي عليه. لذلك لا تهمل للتحقق ، على الأقل الحد الأدنى.

فحص العسل للتأكد من جودته وطبيعته الطبيعية

يمكنك فحص العسل ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا مباشرة عند نقطة البيع. عند شراء منتجات النحل ، يجب أن تعرف علامات العسل الطبيعي ولا تتعرض للتزوير.

يتم إجراء التشخيص الأول للعسل عن طريق اختبار الحالة الطبيعية عن طريق اختبار وتقييم مذاقه. يجب أن يكون الطعم ممتعًا الحادي عشرنتعلم المذاق في الحلق. إذا كان الطعم يشبه الكراميل ، فمن المرجح أن المنتج قد أدى إلى تسخين حراري. حلاوة السكر تشير إلى إضافة السكر.

يعتمد لون تكوين النحل على النباتات التي تم جمعها منه. أصناف زهرة الصيف لها لون أصفر فاتح ، الجير - العنبر ، الحنطة السوداء - البني. بغض النظر عن اللون ، منتج جديد ذو جودة عالية هيكل شفاف ولا يحتوي على هطول الأمطار.

رائحة (رائحة)

المنتج الطبيعي لتربية النحل له رائحة لطيفة و رائحة عبق، مع لا شيء مماثل. المزيفة لا رائحة. يعتمد العطر على النبات الذي يتم جمعه منه. حتى المستهلك الذي يفتقر إلى الخبرة يمكنه التمييز بين عسل الحنطة السوداء والجير من خلال مذاقه ورائحته. عند الشراء ، يجب الانتباه إلى أن النكهة لا تحتوي على رائحة الدخان والكراميل والتخمير.

الكثافة واللزوجة

اللزوجة هي معيار مهم في تحديد استحقاقها. يحتوي المنتج الناضج على 18٪ ماء ، لكنه غير ناضج - من 21٪ وما فوق. إذا كان العسل يحتوي على 25٪ من الماء ، فستكون لزوجته أقل من اللزوجة بستة أضعاف ، لذلك فمن السهل تحديد هذه المعلمة بصريًا. يجب إجراء الملاحظات عند درجة حرارة لا تقل عن 20 درجة.

لهذا ، يتم تحويل ملعقة كبيرة من حلوى النحل الطازج بحركات دائرية سريعة. إذا تم تثبيته على ملعقة ، فإنها تنضج ؛ وإذا تدفقت إلى الأسفل ، فلن تنضج. يشكل المنتج الناضج خيوطًا طويلة عند تجفيفه من ملعقة ويبقى على السطح في صورة ارتفاع صغير.

لكن اللزوجة يعتمد أيضا على النباتاتمن الذي يتم جمعها. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار. أكاسيا و رحيق البرسيم سائل للغاية. يعتبر الزيزفون والحنطة السوداء والجرو سائلاً.

فحص العسل للتأكد من صحته الطبيعية باستخدام الأدوات المتاحة

النظر في طرق للتحقق من العسل باستخدام الأدوات المتاحة.

يتم فحص العسل باستخدام اليود لوجود شوائب الطحين والنشا. للقيام بذلك ، تحضير محلولها بالماء في نسبة 1: 2 وإضافة بضع قطرات من اليود. إذا كان الحل يتغير لون ل أزرق، ثم الشوائب موجودة ، إذا لم يتغير اللون - لا توجد شوائب.

باستخدام جوهر الخل ، يمكنك تحديد وجود مزيج من الطباشير. للقيام بذلك ، قم بحلها في الماء (1: 2) وفي وجود الرواسب ، أضف بضع قطرات من جوهر الخل. إذا كنتيجة للتفاعل الكيميائي ، فإن المحلول بدأ في الرغوة ، ثم يشير هذا إلى تطور ثاني أكسيد الكربون ، لذلك يوجد مزيج من الطباشير. في غياب جوهر الخل ، يمكنك استخدام الخل البسيط ، ولكن يجب زيادة الجرعة إلى 20-25 قطرة.

الأمونيا السائلة

باستخدام الأمونيا ، يمكنك تحديد خليط شراب النشا في المنتج. للقيام بذلك ، قم بخلطه بالماء بنسبة 1: 2 وأضف بضع قطرات من الأمونيا. بعد الاختلاط ، وفقًا لنتائج التجربة ، يمكننا الاستنتاج حول وجود المواد المضافة. Бурый цвет раствора с осадком свидетельствует о наличии патоки.

С помощью свежего молока можно определить фальсификат с примесью сахара. إذا قمت بإذابة ملعقة صغيرة من منتج النحل في الحليب الساخن وتخثر ، فإن هذه العلامة تشير إلى إضافة السكر إلى المنتج.

فحص العسل بالماء هو أبسط والأكثر أصالة. يحدد وجود الشوائب في المنتج. للقيام بذلك ، صب الماء في كوب زجاجي شفاف وأضف 1 ملعقة صغيرة. العسل. يتم تقليب المحلول حتى متجانس. يجب أن يذوب منتج عالي الجودة تمامًا. يجب أن يكون الحل غائمًا ، ولكن بدون ترسبات. إذا سقط المرسب إلى الأسفل - فهذا يشير إلى وجود الشوائب.

ورقة ورقة

لتحديد نضج المنتج ، غالبًا ما يتم استخدام ورقة أو ورق تواليت عادي. للقيام بذلك ، يتم إسقاط قطرة كبيرة من العسل عليها وبعد 20 دقيقة يقومون بتقييم النتيجة. إذا كان حول قطرة من الورق على ورقة أثر رطب يصل سمكه إلى 1 مم ، فإن العسل ينضج ، إذا كان سمك التتبع أكبر من ذلك بكثير ، يكون مثل هذا المنتج أفضل لا تشتري.

قلم رصاص كيميائي

قبل أن تفحص العسل بقلم رصاص كيميائي ، عليك أن تعرف أن تأثيره يعتمد على تغيير اللون عندما يتلامس مع الرطوبة. تحتاج إلى غمس القلم في حلوى النحل واستخلاص استنتاجات بشأن نتيجة رد الفعل. إذا لم يتغير لون القلم الرصاص ، فلا يوجد مزيج من شراب السكر ، والعسل ينضج.

تسخين

كيف نميز العسل الطبيعي عن المزيف بمساعدة التسخين؟ نضع جرة صغيرة مع ملعقة كبيرة من منتجات النحل في حمام مائي وفي درجة حرارة لا تزيد عن 45 درجة نقوم بالتسخين لمدة 8-10 دقائق. افتح الغطاء وقم بتقييم الرائحة والرائحة.

عدم وجود رائحة - أول علامة على منتجات ذات جودة رديئة. إذا تم إجراء التسخين في حمام مائي لمدة ساعة تقريبًا ، فيجب أن ينتشر العسل الطبيعي ، وسيظل التزييف متجانسًا.

عن طريق وزنها

طريقة بسيطة يمكنك من خلالها تحديد كثافة العسل ، وبالتالي ، محتوى الماء فيه. تجدر الإشارة إلى أنه كلما قلت كمية الماء ، زادت الكثافة. جرة زجاجية بسعة 1 لتر يتم وزنها. يسكب 1 كجم من الماء فيه ، ويتم وضع علامة على مستوى سطح الغضروف المفصلي السفلي على الزجاج.

في وقت لاحق يتم سكب الماء ، وتجفيف الجرة. بعد ذلك ، صب المنتج الذي تم شراؤه في الجرة على العلامة وقم بوزنها. يحدد الفرق بين العلب الجافة والمملوءة كتلة المادة ، التي تساوي كثافتها. وفقا للجدول وضعه محتوى الماء.

كيفية تخزين العسل في المنزل

الحفاظ على منتجات النحل هو منع التغييرات في التركيب الكيميائي والذوق والصفات الغذائية والخصائص العلاجية. من الضروري مراقبة ظروف الحرارة. تعتبر أفضل درجة حرارة 5-10 درجة. في وضع درجة الحرارة هذا ، يمكن أن يستمر العسل حتى ثلاث سنوات.

عند درجات حرارة تصل إلى 20 درجة ، يتم تقليل الحفظ إلى عام ، في درجات حرارة تصل إلى 30 درجة - ما يصل إلى شهر. لا تسمح لها بالتجميد. عند التخزين ، من الضروري مراعاة أن هذه المادة استرطابية. يمتص الروائح القوية جيدا. لذلك ، من الضروري تخزينها في شكل مغلق.

لنفس السبب ، تحتاج إلى التقاط الأطباق للتخزين. لا يمكن تخزين حلوى النحل في أواني معدنية. نتيجة للتفاعلات الكيميائية ، سيؤدي ذلك إلى زيادة في محتوى المعادن الثقيلة في المنتج.

يجب أن يتم تخزينه في الزجاج ، أواني الفخار ، أو الخزف ، أو البورسلين ، أو أواني خشبية خاصة. الأطباق الخشبية المصنوعة من الصنوبر ، الحور ، البلوط يمكن أن تضيف روائح للعسل. يتم تخزين معظم العسل جيدا في مشط مختوم. في خلايا شمع العسل ، يحفظ المواد العطرية والبيولوجية بشكل كامل.

يعتبر اختيار العسل عالي الجودة فنًا خاصًا لا يمكن فهمه إلا من خلال التجربة. شراء هذا المنتج قيمة من مربي النحل مألوفة. ثم عليك التركيز فقط على اختيار خصائص الذوق.

شاهد الفيديو: كيفية معرفة العسل الطبيعي من المغشوش (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send