معلومات عامة

فلفل الفطر: سام أم لا

Pin
Send
Share
Send
Send


فطر الفلفل عبارة عن نكهة كبيرة أنبوبيّة نادرة نوعًا ما ، كقاعدة عامة ، تنمو واحدة تلو الأخرى. ومع ذلك ، هناك أيضا مجموعات صغيرة. نادراً ما ينمو فطر الفلفل في مناطق جافة مفتوحة من التربة في الغابات الصنوبرية والنفضية. يمكنك العثور عليه من منتصف الصيف إلى منتصف الخريف.

وصف

لا ينبغي الخلط بين طبق الفلفل (كما هو موضح في الصورة الثالثة) مع فطر الفلفل. ليس لديهم شيء مشترك مع بعضهم البعض وحتى ينتمون إلى أجناس مختلفة. فلفل الفلفل في المظهر يشبه طبق الزبد. لديه غطاء محدب ، الذي يتسطح مع مرور الوقت. بشرتها رطبة وناعمة. بعد المطر ، يصبح لزجة. وكقاعدة عامة ، فإن الغطاء ملون بظل بني محمر أو بني مصفر.

الطبقة الأنبوبية بها مسام كبيرة. لونه قريب من ظل الغطاء ، فقط أغمق قليلاً. الساق رقيقة في القاعدة ، مدورة ، صلبة من الداخل. يمكن أن يكون منحنيًا أو مستقيمًا ، ويصل ارتفاعه إلى حوالي 8 سم وقطره 1 سم ، وسطحه هو نفس لون الغطاء (أحيانًا يمكن أن يكون خفيفًا إلى حد ما) ، غير لامع ، ناعم. عجينة الفطر هشة وقابلة للتفتيت ، مطلية باللون الأصفر ، دون أي رائحة. ومع ذلك ، فإنه مذاق مرير للغاية ، تشبه الفلفل. بفضل هذا حصل على اسمه.

مناقشات الصالحة للأكل

الغريب في الأمر ، لكن موضوع الجدل الخطير كان فطر الفلفل الصغير نسبيًا. يمكن الاطلاع على الصور في هذه المقالة. تم تقسيم مشجعي الآراء حول "الصيد الهادئ" إلى معارضة تامة. يتعرف بعض ملتقطي الفطر على هذه الجزيئات غير الصالحة للأكل. يقول آخرون أنه على الرغم من أنه ليس معروفًا جيدًا ، إلا أنه مفيد للطعام ليس فقط في المخللات والمملحة ، ولكن حتى في شكل طازج أو مجفف. يستخدم البعض مشروم الفلفل (المجفف) ، المسحوق إلى مسحوق ، كتوابل متبلة للأطباق المختلفة.

وفقًا لعشاق هذا الفطر ، فإنه يتم التقليل من قيمته ، وهو غير صالح للأكل بسبب الذوق المر. الطهي لفترات طويلة يجعل من الممكن تناوله ، على الرغم من أنه لا يزال غير قادر على إزالة الذوق الغريب تمامًا. في كثير من الأحيان ، حتى الفطر المطبوخ جيدا الفطر يعطي مرارة للطعام. ومع ذلك ، لديه الكثير من المعجبين. يبدو أن مذاقه لكثير من المكررة ، لأنه يعطي الأطباق بهارات حار.

رأي الخبراء

يتم تقييم فطر الفلفل بشكل غامض من قبل العلماء. يقول العديد من الخبراء أنها آمنة تمامًا. ومع ذلك ، فإن بعض علماء الكيمياء الحيوية تقييمها بشكل لا لبس فيه بأنها سامة. يزعمون أن هناك مركبات نادرة وسامة للغاية في تكوين هذه الخلية الكبيرة ، والتي لا يتم تدميرها عن طريق التسخين. من خلال تناول هذه الفطريات ، تتراكم في الجسم. هذه المركبات تدمر خلايا الكبد تدريجيًا وتثير طفرات فيها. قد تكون نتيجة هذه العمليات هي الأورام أو تليف الكبد. علاوة على ذلك ، من الصعب للغاية تحديد أسبابها ، حيث قد يستغرق الأمر سنوات بين تناول فطر الفلفل والمرض. لذلك ، يعزى المرض إلى شيء آخر ، والفطريات لا تزال "صالحة للأكل". العلامة الأولى لعلم الأمراض هي شدة وعدم الراحة في قصور الغدد الأيمن الأيمن. في ضوء ما سبق ، يمكن أن يكون هناك توصية واحدة فقط. في حين أن الخبراء لم يثبتوا بالتأكيد سلامة فطر الفلفل ، فلا ينبغي لأحد المجازفة بتناوله كطعام.

وصف وصورة الفلفل الفطر

في وصف فطر الفلفل تبرز قبعة. هذا التكوين الضخم الاسفنجي ، الذي يحتوي على بشرة كثيفة مع سطح زيتي.

في الأفراد الصغار ، يكون لون الغطاء أحمر فاتح ولونه نحاس. في عصر أكثر نضجا ، يتم رسم الغطاء بلون الصدأ الغني.

يتم الحفاظ على شكل وسادة نصف كروية طوال موسم النمو. يمثل الجانب الداخلي مادة إسفنجية تختلف اختلافًا طفيفًا في اللون عن الغطاء.

يتكون من أنابيب صغيرة مملوءة بمسحوق البوغ. عند الضغط عليه ، يمكن أن يتغير لونه ويطلق سائل إفراز أحمر.

الحد الأقصى لحجم الغطاء هو 7 سم ، ولم يتم العثور على أفراد أكبر في غابات روسيا.

عندما تقطع ، يحصل اللحم على صبغة حمراء. اللون الأصلي غني باللون الأصفر مع صبغة الكبريت. الرائحة غائبة تقريبًا.

تختلف الساق في الانحناء وبعض التمدد إلى مكان تثبيت الغطاء. نادراً ما يختلف لون الأرجل عن لون الغطاء

تمتلئ داخل الساق بمادة كثيفة ، والتي تحمر بعد القطع. يبلغ الحد الأقصى للسماكة 1.5 سم ، ويمكن أن يصل طول الساق إلى 8 سم.

هل من الممكن أكل فلفل الفطر؟

يشير فطر الفلفل إلى الطعام الشرطي ، ويسمح معظم علماء الأحياء باستخدامه لأغراض الطهي. لكن العديد من الخبراء المحليين والغربيين يزعمون أن عجينة الفطريات تحتوي على مادة سامة نادرة ، وجميع خصائصها لا تزال غير مفهومة تمامًا.

ثبت تجريبياً أن السم لا يتم تدميره بالكامل بواسطة المعالجة الحرارية المطولة ، ولكن يتم تعديله فقط. جسم الإنسان قادر على تجميع شكل معدّل من السم.

خطر استخدام هذا المنتج هو أن أعراض تسمم الجسم بسمومه لا تظهر على الفور ، ولكن بعد بضعة أسابيع أو أشهر. يعمل السم مباشرة على خلايا الكبد ، مسبباً تغيرات مرضية فيها ، مما يؤدي إلى تطور السرطان وتليف الكبد. في البداية ، يتجلى هذا في شكل طعم الصفراء في الفم وعدم الراحة في قصور الغضروف الأيمن ، وبعد ذلك يبدأ التقدم النشط للمرض.

نظرًا لوجود فترة طويلة من الزمن بين حقيقة تناول فطر الفلفل وأعراض المرض ، لا يمكن إثبات ارتباطهما بشكل مؤكد. اليوم هذا الإصدار هو أكثر نظرية من الناحية العملية. الجميع يقرر لنفسه ، سواء أكان صالحًا للأكل أم لا ، هذا الفطر.

  • قطر الغطاء صغير - في حدود 2-8 سم ، والفطر الصغير به غطاء دائري محدب ، مع تقدم العمر ، يصبح متساويًا. الطبقة العليا لا تحتوي على مخاط ، ناعم الملمس ، يمكن أن يعطي الوهج عند التعرض لأشعة الشمس. لون الغطاء بني فاتح ، بألوان مختلفة من اللون الأحمر ،
  • الساق - ارتفاع يصل إلى 8 سم ، رقيقة إلى حد ما (يصل قطرها إلى 1.5 سم). قد تكون سماكة الساق غير مستوية وتفتق إلى القاعدة. يطابق اللون لون غطاء الفطريات أو تكون النغمة أفتح. الساق لا يوجد لديه الكشكشة و "تنورة" ، على نحو سلس على السطح كله ،
  • لون اللب أصفر مع مسحة حمراء. يتم تعزيز احمرار عن طريق القطع ،
  • هيكل الغطاء هش ، فضفاض ، فواصل دون جهد ،
  • طعم - حاد ، وحرق ،
  • طبقة أنبوبي - مع المسام الكبيرة من مختلف الأحجام. تناسب الطبقة المسامية بإحكام الساق أو تنمو قليلاً عليها. اللون - بني أو بني مع لون أحمر. إذا ضغطت على الطبقة الأنبوبية بأصابعك ، فستظهر صبغة بنية واضحة.

يمتد موسم الجمع من منتصف الصيف إلى منتصف الخريف. لا ينمو هذا الفطر "عائلات" ، بحد أقصى 2-3 أفراد على أفطورة واحدة.

اسم آخر

الفلفل الفطر لديه عدة ألقاب: النعناع ، فليفلة الذباب. علميا ، يطلق عليه Chalcíporus piperátus (اللاتينية). أيضا ، في بعض الأحيان يمكنك العثور على أوصافه تحت أسماء Boletus piperatus ، Xerocomus piperatus. ينتمي الفطر إلى عائلة boletes ، جنس Chalciporus. في بعض الأحيان يشار إلى جنس Shrove. غشاء البكارة هو أنبوبي.

هل من الممكن ان تأكل

لسوء الحظ ، لا توجد إجابة محددة لهذا السؤال. مصادر مختلفة تحتوي على معلومات متضاربة حول هذا الموضوع ، وتحديد الفطريات بأنها صالحة للأكل مشروط وغير صالح للأكل وحتى سامة.

إذا كنت تعتقد أن العديد من موسوعات منتقي الفطر ، فلا يحتوي السم في طبق زبدة الفلفل. عن طريق الطعام التقليدي ، يتم تصنيفه بسبب المرارة في الذوق. ومع ذلك ، هناك مصادر تدعي أن مذاقه ليس حادًا ، لكنه لطيف ، والمرارة تختفي بعد المعالجة الحرارية. لذلك ، ينصح باستخدام هذا الزبد كتوابل متبلة ، لتحل محل الفلفل. لجعل الطبق حادًا ، تُغلى فطر الفلفل وتُضاف على هذا النحو أو تُجف إلى مسحوق. وفقا لمراجعات من الناس الذين طهي الفطر الفلفل ، طعمه المجفف والمقلية. كما أنه مخلل ومملح. في بعض المصادر الغربية والروسية المكرسة لعائلات الفطر ، يتم تصنيف Chalcíporus piperátus على أنه عينات غير صالح للأكل وسامة. يعتقد أن لبه يحتوي على مواد سامة لا تتم إزالتها عن طريق المعالجة الحرارية وتميل إلى التراكم في جسم الإنسان. أنها تستفز تدمير الكبد ، يمكن أن يؤدي إلى تليف الكبد والسرطان. أعراض التسمم ، كقاعدة عامة ، لا تظهر مباشرة بعد تناول الفطريات ، ولكن بعد بضعة أشهر فقط. لذلك ، من الصعب إثبات أن صحن الفطر هو سبب ضعف صحة الشخص.

لاحظ أن معظم مؤلفي الأدب حول موضوع الفطر لا يزالون يميلون إلى اعتبار زبدة الفلفل صالحة للأكل بشكل مشروط. لا يؤدي إلى التسمم السريع أو الموت.

ما يبدو عليه

يمكنك أن ترى الفطر المخلل في الصورة. إنه صغير الحجم وله مظهر تقليدي - قبعة تقع على الجذع.

يصل الحد الأقصى للأحجام في القطر من 2 إلى 7 سم ، وهي مطلية باللون البني ، ويمكن أن تشمل ظلال حمراء وبنية وصدئة. لها شكل محدب مدور. في الحالة الناضجة ، يتم تقويمها وتصبح مسطحة أو محدبة.

الجلد جاف ، ناعم ، مخملي قليلاً. إزالته من الغطاء يمثل مشكلة.

عجينة فاكهة الجسم فضفاضة في الاتساق ، في اللون - مع مسحة صفراء. عندما يتم رسم القطع أو الكسر عادة في صبغة حمراء. لتذوق اللحم حار. عطرها خفيف.

طبقة أنبوبي

السطح السفلي لجسم الفاكهة مغطى بغشاء البكارة الملتصق الأنبوبي ، والذي يقع على الساق. تمتلئ الأنابيب مع مسحوق بوغ. في اللون أنها متطابقة مع لون الغطاء. عند الضغط عليه ، قد تتغير الطبقة الأنبوبية إلى اللون المحمر.

تنمو القدم عادة من 3 إلى 8 سم في الطول ومن 3 إلى 15 ملم في العرض. يشبه الشكل اسطوانة ، ضاقت إلى أسفل. بالنسبة لبعض الممثلين ، فإن لديه منحنى طفيف. لبه كثيف ، يكسر بسهولة.

لون الساقين يتناغم مع الرأس ، وأحيانًا يمكن أن يصبح لونه أفتح. على سطح التربة ، لون القدم أصفر. لا توجد حلقات على الساق.

النمو والموسمية

غالبًا ما تصادف فطر الفلفل في الغابات الصنوبرية ، خاصةً حيث توجد الكثير من الصنوبر ، مما يؤدي إلى تكوين رابطة معها. في بعض الأحيان ، أصبح أيضًا ساكنًا في مزارع الغابات ذات الأشجار المتساقطة أو بين المزارع المختلطة.

من السهل مقابلته في المنطقة الشمالية بأكملها بمناخ معتدل - في أوروبا والقوقاز وجزر الأورال وسيبيريا. كما شوهد في جزيرة تسمانيا.

غالبًا ما تفضل زبدة الفلفل أن تنمو بمفردها ، ولكن في بعض الأحيان يحدث أيضًا في مجموعات صغيرة من 3-4 عينات.

تقع فترة التفتيت في يوليو - أكتوبر. ويلاحظ ظهور كتلة من الهيئات الفاكهة في أغسطس - سبتمبر.

ما يمكن الخلط

مثل معظم ممثلي مملكة الفطر ، والنعناع لديه توائم ، مماثلة في المظهر لها. وتشمل هذه الفطر مثل الماعز الصالحة للأكل ، وبعض أنواع النفط. Kozlyak والفرق الرئيسي من الأنواع المذكورة هو الذوق الحاد ، واللون المحمر من غشاء البكارة وعدم وجود حلقة على الساق.

فيديو: فلفل الفطر

لذلك ، يعتبر الفطر الفطر ليكون الفطر مشروط الصالحة للأكل بسبب مذاقه الحاد. ومع ذلك ، وفقا لشهادة الأشخاص الذين أعدوها ، تختفي المرارة والحدة بعد المعالجة الحرارية. في بعض المصادر ، يتم تصنيف هذه الفطريات على أنها سامة - يدعي المؤلفون أن المادة الضارة يمكن أن تتراكم في جسم الإنسان وتؤدي إلى اتخاذ إجراءات مدمرة فيما يتعلق بالكبد. ومع ذلك ، لم يتم تقديم أدلة مقنعة على هذا التأكيد.

عندما يظهر

أول ثمار الفاكهة تنمو في يوليو. بحلول نهاية شهر أكتوبر ، توقف الاثمار تمامًا. تنمو الفطر منفردة. من النادر العثور على نسختين في مكان واحد. إذا كان الخريف ممطرًا ، فإن الفطر يختفي.

  • الغطاء لا ينمو أكثر من 6 سم وقطرها. إنه محدب ويبدو وكأنه غطاء مزيت. في الجزء العلوي من الجلد ناعمة وجافة. مع ارتفاع نسبة الرطوبة ، يصبح القشر مغطى بالمخاط. يتم رسم الغطاء بلون بني صدئ أو أحمر بني أو أصفر بني. في فطر متضخم ، يكتسب الغطاء لون الصدأ. في الجزء السفلي من الغطاء هو طبقة أنبوبي مع المسام الكبيرة. لونها أغمق قليلاً من أعلى الغطاء.
  • لون اللحم أصفر قذر ، عند كسره أو قصه ، يصبح اللون محمراً. إلى اللمس أنها فضفاضة وهشة. الرائحة غائبة.
  • تنمو الساق الأسطوانية الرفيعة حتى 8 سنتيمترات. إنه مستقيم أو منحني ، مطلية بلون الغطاء. السطح أملس للمس. الحلقة المميزة على الساق مفقودة.

تقييم السمية

يصف علماء الكيمياء الحيوية هذه الفطريات بأنها سامة. وجدوا مادة سامة نادرة في اللب ، والتي في درجة حرارة عالية لا تفقد خصائصه السامة ، ولكن تتراكم تدريجيا في الجسم. السم يدمر تدريجيا خلايا الكبد. نتيجة لذلك ، قد يكون هناك سرطان أو تليف الكبد. تكمن صعوبة تحديد سبب المرض في حقيقة أنه بين تناول فطر الفلفل السام والمرض يشبه الأشهر وحتى سنوات. بالتأكيد ليس هناك إمكانية لربط المرض باستخدام الفطر.

من المعقول اعتبار هذا الفطر سامًا. لكن تأثير السم يمتد في الوقت المناسب.

وصف الفطر الفطر

يبلغ الحد الأقصى للقطر في القطر من 2 إلى 7 سنتيمترات ، ويكون شكله محدبًا ، دائريًا ، ثم يأخذ شكلًا مسطحًا تقريبًا. لمسة ، الغطاء لديه نسيج لزج قليلا ، سطح أملس ولامع. يختلف لون الغطاء من البني الفاتح إلى البني الداكن الذي يشبه الصدأ ، كما يمكن وضع الغطاء باللون الأصفر أو الأحمر أو البرتقالي أو البني.

الفلفل الزيتى اللب لديه نسيج فضفاض وكسر بسهولة. جسد الغطاء مصفر ، والساقين كبريت أصفر. طعم الفلفل الحار الحار.

الطبقة الأنبوبية هي زيادة أو الجري. يختلف لون المسام ، وكذلك لون الغطاء ، من البني الفاتح إلى البني الصدئ ، والشكل منحني وكبير.

يبلغ طول الساق من 3 إلى 8 سنتيمترات ، وسماكة صغيرة - بحد أقصى سنتيمتر ونصف. يكون اللون بنفس نغمة الغطاء أو الأفتح ، وغالبًا ما يكون الشكل منحنيًا ، إلى القاعدة تتحول الساق إلى اللون الأصفر وتتناقص تدريجيا.

أنواع مماثلة من الفطر

زبدة الفلفل ، مثلها مثل أي فطر آخر ، لها توائم على أساس واحد أو آخر: الذوق والمظهر وما إلى ذلك. هذه الفطر للفلفل هي الفطر الأصفر أو gorchak ، الماعز. لكن لا تخف من تداخل الفطريات ، لأن الفلفل لا يحتوي على أنواع سامة من الفطر.

الجورشاك له ساق صفراء وطعم محترق ولون الطبقة الأنبوبية حليبي ويصبح لونه رمادي لاحقاً واللحم متموج وأبيض.

الماعز لديه لون أصفر من الفول السوداني في الساقين ، وذوق ناعم ودقيق ، ولون الطبقة الأنبوبية أصفر قذر بدون رش برتقالي ، واللحم ناعم ولون وردي أو كريم.

هل الفلفل بالتنقيط سام؟

كل منتقي للفطر لديه رأيه الخاص في هذا السؤال. لكن من المؤكد أن فطر الفلفل ليس سامًا لأنه لا يسبب التسمم والموت السريع.

يرى الكيميائيون الحيويون الروس أن الفطر غير صالح للأكل ، حيث أن المنتج يحتوي في مكوناته على مركبات كيميائية قوية للغاية لا يتم تدميرها بواسطة المعالجة الحرارية. هذه المركبات تدمر الكبد ببطء وتدريجي وتؤدي إلى علاج الأورام.

لكن جامعي الفطر الروسي منقسمون إلى رأيين. يدعي بعض الممارسين أن فطر الفلفل يمكن أن يؤكل ، ولكن بشرط أن يغلي الفطر 2-3 مرات في ماء مختلف قبل الاستخدام ، بسبب العلاج ، سيتم تذوق طعم غريب. لكن معظم جامعي الفطر يعتبرون أن الفطر غير صالح للأكل بنسبة 100 في المائة.

تزعم مصادر باللغة الإنجليزية أن Pepper Mushroom صالح للأكل وله طعم خاص لا يُنسى.

على الرغم من جميع الاختلافات بين العلماء من مختلف البلدان ، يمكنك أن تجد على الإنترنت عددًا كبيرًا من وصفات التوابل وصلصة الفطر.

وصفة توابل النعناع

هذا التوابل واسع الانتشار وشعبي ، لأنه لا يستغرق وقتًا طويلاً للتحضير. إنه بديل ممتاز لأي فلفل حار ، وبالإضافة إلى الذوق ، يكتسب الطبق نكهة الفطر.

يحب العديد من الطهاة طهي هذا التوابل وإضافة إلى الأطباق المختلفة ، مما يعطيها طعمًا رائعًا. في الواقع ، يحتوي Pepper Mushroom على مراوح تستخدمه ليس فقط كتوابل ، ولكن أيضًا تجعل الصلصات منه مخللًا وملحًا ، وبعضها يستخدمه حتى الخام.

لكن العلم لا يزال ينصح بالاهتمام بأنواع أخرى من الفطريات التي هي أكثر فائدة لجسم الإنسان.

موسم التوزيع والتحصيل

يمكن العثور على زبدة الفلفل في جميع المناطق من أوروبا إلى الشرق الأقصى ، بما في ذلك غابات شمال القوقاز. هناك حالات رسوم على جزر أستراليا. في بلدنا ، ينمو من يوليو إلى أكتوبر.

اشتعلت جيدا في الغابات الجافة من أنواع مختلفة ، وخاصة "ودية" مع الصنوبر والشجيرات البتولا. Есть мнение, что паразитирует на красном мухоморе. Растёт в одиночку или в «компании» по 2-3 экземпляра.

Сходные виды и как отличить от них

Как и у любого гриба, при описании маслёнка перечного возникают сходные признаки с другими видами и подвидами. С одними имеет сходный вкус, на другие похож внешне. لفهم كيفية التمييز بين فطر الفلفل عن الماعز أو لمعرفة ما يخبئه الطباشير في أيديهم - فإن الطاولة ستساعد.

فلفل الفلفل لا علاقة له بالفلفل ، باستثناء الاسم. التوائم السامة في الفلفل الفطر لا.

الصلاحية للأكل

فيما يتعلق بقابلية النعناع ، يظهر العلماء والممارسون الروس والأجانب "عدم ملاءمة" مدهش.

هناك ثلاثة آراء رئيسية يتم الدفاع عنها بحماسة من قبل مجموعتهم:

  1. الفطر غير صالح للأكل. الرأي الرسمي لعلوم اللغة الروسية. قال الكيميائيون الحيويون إن هذه الغلايات تحتوي على مركبات نادرة وسامة للغاية لا يتم تدميرها عن طريق المعالجة الحرارية. انهم ببطء ولكن باستمرار تدمير الكبد ، مما يؤدي إلى تليف الكبد والأورام.
  2. الزبدة الصالحة للأكل. الرأي الرسمي لعلم اللغة الإنجليزية. بعض منتقي الفطر من أوروبا يسمون صراحة صفات الذوق "المذهلة".
  3. مشروم صالح للأكل. رأي الممارسين الروس من جامعي الفطر. اكتشفوا "عند تجربتهم" أنه عندما يطبخ الفطر في ماءين أو ثلاثة ، فإن مذاقه المر يضعف إلى حد كبير ويعطي الطبق مذاقًا لطيفًا. يعتقد جزء من الناس أن طبق الزبد هذا مناسب للغذاء ليس فقط في شكل توابل ، ولكن أيضًا في شكل مخلل ومملح وحتى طازج. لكن بقية ملتقطي الفطر يحملون آراء تعارض تمامًا ولا يتعرفون على طبق زبدة الفلفل بأي شكل من الأشكال.

شيء واحد مؤكد: هذا الفطر لا ينتمي إلى السامة دون قيد أو شرط ، مما تسبب في التسمم الشديد والموت السريع.

الطبخ التوابل

تتمتع فطر الفلفل بخاصية خاصة - فهي تقدم توابل حارة رائعة تحل بشكل مثالي محل الفلفل الحار في الطبق الصحيح ، وفي نفس الوقت تعطي نكهة الفطر للطبق. إعداده بسيط للغاية:

  • تغسل الفطر جيدا وتكسر
  • يغلي،
  • يجف (إذا كان في الفرن - يجف لمدة ثلاث ساعات على الأقل: أولاً ينقلب مرتين في الساعة ، ثم كل نصف ساعة حتى التجفيف النهائي) ،
  • ختم،
  • تجف مرة أخرى
  • نقل إلى جرة التخزين.

يستخدم الطهاة المحترفون مثل هذا التوابل "في الكومنولث" مع الفلفل العادي ، الأمر الذي يقود الذواقة إلى البهجة الكاملة. أفضل الذوق والرائحة ستعطي مسحوق الفطر ، الذي تم رشه بالفعل على الطبق الجاهز تقريبًا.

على الرغم من كل التوصيات الخاصة لأولئك الذين يحبون تجارب الطهي ، فإننا لا نوصي بتجربة المخاطر. فطر الفلفل ليس الثراء الوحيد لغاباتنا ، لذلك فمن الأفضل الانتباه إلى خصائص ذوق العينات الأكثر فائدة.

شاهد الفيديو: كيف تعرف الفرق بين الفطر الطازج والفطر غير الطازج (شهر اكتوبر 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send