معلومات عامة

الملفوف باللغة الكورية لفصل الشتاء في البنك - وصفات لذيذة أكثر في المنزل

Pin
Send
Share
Send
Send


مهما كان مخلل الملفوف لدينا لذيذًا ، فأنت في بعض الأحيان تريد شيئًا جديدًا. بالإضافة إلى ذلك ، تتيح لك تكلفة الملفوف غير المكلفة في موسم الخريف حصادها بكميات كبيرة. إذا كنت تحب المقبلات الفلفل ، فإن وصفة الملفوف الكورية ستناسب ذوقك!

يتم الحفاظ على هذه المخللات تمامًا ، فهي تتمتع دائمًا بمظهر فاتح للشهية وطعم لذيذ لذيذ ، تشتهر به جميع الأطباق الكورية. يمكن تقديم الفراغ على الطاولة في شكل منفصل - سوف يكمل أطباق اللحوم والأسماك تمامًا ، أو يستخدمه لإنشاء السلطات المختلفة.

الملفوف الكوري هو مقبلات مبهرة وعصرية وجميلة للغاية تقدم كإضافة إلى الأطباق الرئيسية. بفضل التوابل المضافة - البهارات والثوم والزنجبيل ، يتحول الملفوف إلى رائحة عطرة للغاية.

يمكن تقديم الملفوف باللغة الكورية ، المحضرة وفقًا لهذه الوصفة ، على الطاولة فورًا تقريبًا بعد الطهي ، بالإضافة إلى تخزينها مقدمًا وتخزينها حتى الموسم المقبل. يتم إعداد هذا الإعداد بسهولة شديدة وببساطة نسبية ، يمكن لأي مضيفة التعامل معه.

المكونات

  • ملفوف - 1.5 كجم ،
  • فلفل حلو - 1 قطعة
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الثوم - 1 رأس ،
  • جذر الزنجبيل - 2 سم.
  • كزبرة الأرض - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الفلفل الحلو المطحون - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الملح - 1 ملعقة كبيرة ،
  • سكر - ملعقتان كبيرتان ،
  • الزيوت النباتية - 0.5 ش.
  • الخل الجدول (9 ٪) - 0.5 ملاعق كبيرة.
وقت الطهي - 7 ساعات ، العائد - 1.5 لتر.

كيفية طبخ الملفوف المخلل باللغة الكورية لفصل الشتاء

من رأس الملفوف نقوم بإزالة الأوراق العلوية المجففة ، ثم تغسل وتجف. قطع الجذع ومقطعة إلى قطع كبيرة لا يقل عن اثنين سم في الحجم ، ولكن ليس أكثر من أربعة.

نقوم بتنظيف الجزر ونغسل ونقطع بسكين قش طويل رقيق. يمكنك استخدام المبشرة للجزرة الكورية.

يتم تحرير الفلفل البلغاري من الساق والبذور ، ثم غسله تحت الماء البارد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك قطع الجدران البيضاء. ثم قطع اللب السمين إلى شرائح. لكي تصبح Kaput أكثر أناقة باللغة الكورية ، من الأفضل أن تأخذ الفلفل ألوانًا زاهية - حمراء أو برتقالية.

ينظف البصل ويقطع إلى نصف حلقات رقيقة.

الآن دعونا نفعل المكونات الأكثر عطرة. قشر جذر الثوم والزنجبيل ؛ حرر الفلفل الحار من الساق والبذور. اقطع ثوم القرنفل إلى شرائح رفيعة ، اقطع الزنجبيل في مكعبات صغيرة. يتم قطع الفلفل الأحمر إلى حلقات رقيقة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون أن يكونوا سريعين ، يمكنك ترك البذور في الفلفل ، ولكن في هذه الحالة يمكن أن تكون الوجبة الخفيفة ساخنة جدًا.

نضع كل المكونات المعدة في وعاء عميق بالمينا.

يُضاف الملح والسكر والكزبرة المطحونة والبابريكا. في غياب الفلفل الحار ، يمكن استبداله بالتوابل الجاهزة - الفلفل الأحمر المطحون.

صب الزيت النباتي والخل في الملفوف. امزج كل شيء جيدًا واتركه ينقع لمدة 5-6 ساعات في درجة حرارة الغرفة.

ثم نقوم بتقطيع الملفوف مقدمًا الجرار المعقمة المعدة مسبقًا ، ونعجن العجن بإحكام. ملء مع الماء المغلي إلى الأعلى والمسمار على الأغطية. نترك الجرار مع وجبة خفيفة لتبرد ، في حين لا تحتاج إلى التفاف ولف الفراغات.

بعد التبريد ، نزيل الملفوف الكوري للتخزين في قبو أو ثلاجة.

ملاحظة العشيقة:

  • لتحضير هذه الوجبة الخفيفة ، يمكن تقطيع الملفوف بطرق مختلفة: تقطيع الشوك إلى عدة قطع كبيرة ، أو تقطيعها إلى شرائح رقيقة ، أو تقطيعها إلى قطع تعسفية.
  • إذا كنت تستخدم الملفوف المبكر في تحضير الخس ، فلا تكون متحمسًا للغاية مع التحريك ، فسوف يصبح الملفوف سريعًا ناعمًا بسبب الضغط. في نفس الحالة ، إذا كان الملفوف متأخراً ، فليس من الضروري فهمه قليلاً.

معلبات الكرنب المعلب بالجزر

الملفوف المتبل بالجزر - نوع الطهي الكلاسيكي. هذا المزيج التقليدي من الخضروات الخريف تستضيف تستخدم في إعداد العديد من الأطباق. الملفوف باللغة الكورية لفصل الشتاء ليست استثناء. سناك له مذاق غني ومظهر أنيق للغاية ورائحة فريدة من نوعها. يمكن أن تؤكل هذه السلطة الأصلية ليس فقط في شكل مستقل - إنها مثالية لإنشاء طعام الشتاء المفضل - الخل. إذا استبدلت مخلل وجبة خفيفة حار مخلل الملفوف ، فستتذوق طعم السلطة الشهيرة بألوان جديدة.

المكونات:

  • ملفوف أبيض - 2.5 كجم ،
  • جزر - 600 غرام ،
  • الخل الجدول - 1.5 ملعقة كبيرة ،
  • زيت نباتي بدون رائحة - 0.5 ملاعق كبيرة ،
  • حبيبات السكر - 3 ملاعق كبيرة ،
  • المياه النقية - 1 لتر ،
  • الزنجبيل المطحون - 1.5 ملعقة صغيرة
  • فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة صغيرة. (بدون شريحة) ،
  • الثوم - 10 فصوص ،
  • الكزبرة - 1 ملعقة صغيرة (مع شريحة) ،
  • الملح - 3 ملاعق كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. تحتاج أولاً إلى إعداد المكونات الرئيسية لوجبة خفيفة لذيذة. قم بتحرير الملفوف من أعلى المنشورات ، والتي ، كقاعدة عامة ، تفسد. اغسل رأس الخضروات بالماء البارد ثم جففها بمنشفة.
  2. إزالة الجزر من قشرة بسكين أو مقشرة الخضار. شطف الجذر جيدا بالماء الجاري.
  3. الآن اقطع الخضار. قطع الملفوف إلى شرائح طويلة رقيقة. لهذه الأغراض ، يمكنك استخدام آلة تمزيق خاصة. طحن الجزر مع مبشرة للخضروات الكورية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، يمكن بعد ذلك قطع الجذور إلى قش طويل وطويل.

  1. قشر فصوص الثوم واشطفها ثم تمر عبرها.
  2. في وعاء عميق ، يُمزج الملفوف والجزرة والثوم. يُرش الخضروات بالكزبرة والفلفل الأحمر الحار والزنجبيل المطحون. أضف 1 ملعقة كبيرة. الملح والسكر الحبيبي.
  3. تحريك الخضروات جيدا مع التوابل. من الأفضل أن تفعل ذلك باليد. في هذه الحالة ، يتم توزيع التوابل بالتساوي في جميع أنحاء كتلة الخضار.
  4. الآن طهي ماء مالح. يُمزج الماء المنقى والزيت النباتي والسكر المتبقي والملح في قدر مناسب. ضع الوعاء على الموقد واتركه حتى يغلي ، ثم اسكبه في الخل.
  5. يُسكب مزيج الخضار مع الماء المغلي. قم بتغطية محتويات الحاوية بلوحة التقطيع أو اللوحة المسطحة ، واضبط الضغط في الأعلى. جميع الخضروات يجب أن تكون مغطاة بالكامل بالماء.
  6. اترك الملفوف مع الجزر الكوري حتى يبرد.
  7. خلال هذا الوقت ، قم بإعداد الحاوية للتخزين. يجب غسل جميع الجرار جيدًا ، ثم تعقيمها بأي طريقة مناسبة. غطي الأغطية في الماء المغلي لبضع دقائق.
  8. انتشار الملفوف البارد على الجرار المعقمة.

  1. صب ما تبقى من ماء مالح على القمة. علب لفة مع أغطية معقمة.
  2. احتفظ بهذا الفراغ في غرفة مظلمة وباردة. سوف الملفوف مع الجزر باللغة الكورية تكون جاهزة للاستخدام في غضون أسبوع.

الملفوف حار لفصل الشتاء مع التوابل في الكورية

تتكون هذه الوصفة أيضًا من الخضروات الكلاسيكية في موسم الخريف والشتاء. ومع ذلك ، فإن الكرنب مع الجزر سيحصل على طعم جديد تمامًا بفضل توابل الأطباق الكورية. وجبة خفيفة حار جدا ، والتي سوف نقدر عشاق هذه الأطباق بالتأكيد. حسنًا ، إذا كنت لا تحب الأطباق ذات وميض ، فقلل من كمية الفلفل والثوم حسب رغبتك. الملفوف الكوري المتبل لفصل الشتاء ينوع قائمة طعامك اليومية ، كما يسعد ضيوفك.

المكونات:

  • الثوم - 6 فصوص ،
  • التوابل للجزر في الكورية (حار) - 1.5 ملعقة كبيرة.
  • جزر - 500 جم ،
  • الخل 9 ٪ - 50 مل ،
  • الزيت النباتي - 100 مل ،
  • ملفوف - 1.5 كجم ،
  • الفلفل الحار - 1 جراب ،
  • ورقة الغار - 2 قطعة ،
  • بازلاء الفلفل الأسود - 5 قطع ،
  • ملح - 20 جم
  • سكر - 50 جم

طريقة التحضير:

  1. انزع الأوراق الملفوفة من رأس الملفوف ، ثم اشطف رأس الملفوف وجففه. يقطع المكون الرئيسي للوجبة الخفيفة مع قش رقيق.

  1. قشر ويغسل الجزر. صر الخضروات على مبشرة كورية أو حوّلها إلى قش رقيق بسكين.
  2. ضع الجزرة في وعاء عميق. إضافة بهار الكورية لذلك.

  1. حرك الكتل جيدا بيديك. اتركه لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، ستسلط الجزر الضوء على العصير ، الذي سيصبح عطرة للغاية بفضل التوابل.
  2. ضع الملفوف في وعاء آخر. أضف نصف الملح إليها. امزج الكتلة جيدًا مع محاولة الضغط على قطع الملفوف بيديك. اترك الملفوف لمدة 10 دقائق. هذه المرة تكفي للملفوف لإنتاج العصير.
  3. في هذا الوقت ، حرر الفلفل من البذور وساقه ، ثم شطفه. نقطع الفلفل إلى حلقات رقيقة أو قطع صغيرة من الشكل التعسفي. قشر الثوم واشطفه وادخله من خلال الصحافة. لتذوق أكثر وضوحًا ، قم بقطعها إلى قطع صغيرة.
  4. بعد اجتياز الملفوف والجزر التدريب اللازم ، ادمجهما في وعاء كبير. أضف الفلفل الحار والثوم.
  5. في وعاء منفصل ، اخلطي الزيت النباتي والخل والسكر وأوراق الغار والفلفل والملح المتبقي. اثارة مكونات ماء مالح ، وجعلها موزعة بالتساوي.
  6. الخضروات الخليط صب ماء مالح. حرك الخضروات قليلا باستخدام ملعقة كبيرة أو ملعقة كبيرة.
  7. قم بتغطية الوعاء بالوجبة الخفيفة المستقبلية باستخدام جهاز مسطح مريح ، واضغط على الجزء العلوي. اترك الملفوف باللغة الكورية لمدة 48 ساعة في درجة حرارة الغرفة.
  8. توزيع تشكيلة الخضار على علب معقمة. صب بقية ماء مالح على القمة. لفة الحاويات مع قبعات معقمة.
  9. يجب تخزين هذه الوجبة الخفيفة الرائعة في غرفة جافة وباردة. يمكنك الاستمتاع بطعمه السحري بعد 10 أيام.

الملفوف في النمط الكوري لفصل الشتاء

إذا كنت لا ترغب في أن يُظهر الملفوف الكوري في علب لفصل الشتاء ، ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا كثير العصير ، غني ومقرمش ، فيجب حصاده على شكل قطع. بالطبع ، من المستحيل الاستمتاع بمثل هذه الوجبة الخفيفة على الفور ، لأن أجزاء كبيرة من الخضروات تحتاج إلى وقت إضافي لالتخليل. ومع ذلك ، إذا أظهرت صبراً كافياً ويمكنك انتظار الإعداد النهائي للملفوف ، فسيتم تقديم المكافأة في شكل طبق لذيذ لك.

المكونات:

  • ملفوف - 2 كجم ،
  • جذر الزنجبيل المبشور - 1 ملعقة كبيرة ،
  • فلفل حلو - 1 ملعقة صغيرة
  • جزر كبيرة - قطعتان
  • الخل،
  • ورقة الغار
  • ماء
  • سكر - 3.5 ملاعق كبيرة.
  • الثوم - 8-10 فصوص
  • ملح - 1.5 ملاعق كبيرة ،
  • كزبرة - 1.5 ملعقة صغيرة ،
  • فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
  • فلفل أحمر مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.

إعداد

  1. بعد تحرير الملفوف الأبيض من المنشورات العليا ، وعدم نسيان شطف رأس الملفوف تحت الماء البارد ، قم بتقطيعه إلى مربعات صغيرة (كما هو الحال في peleustku). يجب إزالة ساق.

  1. اغسل الجزر التي تم تنظيفها ثم اقطعها بمبشرة كورية.
  2. قشر الثوم وتقطعه إلى قطع صغيرة جدا.
  3. أضعاف المربعات الملفوف في قدر المينا. أضف الجزرة والثوم وجذر الزنجبيل. حرك كل هذا بيديك.
  4. أضف الآن الملح والسكر والفلفل الأحمر والأسود المطحون والكزبرة والفلفل الأحمر إلى القدر. أعد خلط جميع المكونات جيدًا.
  5. ضعي الخضار في عبوات سعة 1 لتر معقم مسبقًا. في كل حاوية ، أضف 1-2 lavrushki.
  6. تملأ محتويات العلب بالماء المغلي (على الحظيرة). صب 2 ملاعق كبيرة جدا هناك. الخل (للحاويات 1 لتر).
  7. علب لفة مع قبعات معقمة.

  1. اقلب الحاوية مع وضع الفراغات رأسًا على عقب ، لفها ببطانية دافئة واتركها لتبرد تمامًا.
  2. الحفاظ على وجبة خفيفة في غرفة مظلمة.

ملفوف بالجزر والشمندر الكوري لفصل الشتاء

الكيمتشي - الخضار المخمرة مع التوابل الحارة. يشير هذا الطبق إلى المطبخ الكوري ، واكتسب شعبية طويلة في العديد من البلدان حول العالم. الكيمتشي لفصل الشتاء من الملفوف والجزر والبنجر - إنه لذيذ إلهي وجمال بشكل لا يصدق. شيء من هذا القبيل فاتح الشهية يذكرنا بقع مألوفة - المكونات والمظهر هي نفسها تقريبا. ومع ذلك ، فإن الكيمتشي الكوري يمتلك طعمًا أكثر ثراءً وإشراقًا ، وبطبيعة الحال ، غلته. بعد أن أعددت للعديد من الجرار في فصل الشتاء لتناول وجبة خفيفة من هذا القبيل ، لن تضطر إلى تصارع ما لتنويع نظامك الغذائي في موسم البرد. كيمتشي يكمل تماما أي أطباق!

المكونات:

  • الشمندر - 300 غرام ،
  • كرنب أبيض - 3 كجم ،
  • الثوم - 300 غرام ،
  • جزر - 300 غرام ،
  • مياه الشرب - 1.8 لتر ،
  • الخل - 225 مل ،
  • زيت نباتي بدون رائحة - 150 مل
  • حبيبات السكر - 300 غرام ،
  • ملح - 2.5 ملاعق كبيرة ،
  • فلفل حلو - 10 قطع
  • ورقة الخليج - 6-8 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • الكزبرة - 1 ملعقة كبيرة.

طريقة التحضير:

  1. قم بتصريف رأس الملفوف من الأوراق التالفة ، ثم اغسلها ثم قصها إلى نصفين. استخدام سكين حاد لإزالة ساق. الجزء المتبقي مقطوع إلى مربعات صغيرة (حوالي 3-4 سم).

  1. قشر الجزر وشطفه تحت الماء الجاري. سحقها المبشورة للخضروات الكورية.

  1. يجب أيضًا تنظيف البنجر وغسله ، ثم تقطيعه إلى قش غير رقيق جدًا.

  1. قشر الثوم واشطفه وشطفه إلى شرائح رفيعة أو قش أو قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن تقليل كمية المنتج حسب تقديره.
  2. قم بإعداد الحاوية التي سيتم تخزين الشغل فيها. يجب غسل الجرار الزجاجية تمامًا باستخدام صودا الخبز ، ثم شطفها وتعقيمها بعد ذلك فوق البخار أو في الفرن. ضع طبقة من الملفوف في الحاوية المعدة ، فوق الثوم ، وبعد الجزر ، ثم - البنجر. استمر في تناوب المكونات حتى يصبح لديك جرة ممتلئة. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة البنجر. فمن الضروري للتلوين موحدة لجميع أوراق الملفوف. وبالتالي ملء جميع البنوك.
  3. الآن تحتاج إلى جعل ماء مالح. إرسال وعاء الماء إلى النار. يُضاف السكر والملح والكزبرة وأوراق الغار والفلفل الحلو والزيت النباتي. أثناء التحريك ، قم بغلي المخلل ثم انتظر حتى تذوب جميع البلورات البيضاء تمامًا. بمجرد حدوث ذلك ، يمكنك سكب الخل وإزالة القدر من الحرارة على الفور.
  4. صب محتويات الجرار مع ماء مالح يغلي. قم بلفها على الفور بأغطية معقمة.
  5. اقلب الحاويات رأسًا على عقب ، ولف المنشفة الدافئة. بعد أن تبرد العلب التي تحتوي على وجبة خفيفة ، قم بنقلها إلى التخزين في مخزن أو قبو أو قبو. شهية طيبة!

وصفة خطوة بخطوة للملفوف الكوري اللذيذ في وعاء لفصل الشتاء

هذا الخيار جاسوس في ذلك الوقت مع صديقته. وقرأته في بعض المجلة. أعجبتني وبدأت في طهيها كثيرًا. أنا أوصي به للغاية لك.

المكونات:

  • جزر - 4 قطع
  • ملفوف - رأس واحد (3 كجم)
  • الثوم - 2 رؤساء
  • الماء - 1 كوب
  • الزيت النباتي - 1 كوب
  • سكر - 150 غرام
  • الملح - 3 ملاعق كبيرة
  • فلفل أحمر مطحون - 1 ملعقة كبيرة
  • الخل 70 ٪ - 4 ملاعق كبيرة

طريقة التحضير:

1. الملفوف مقطعة إلى مربعات. صر الجزر مع فوهة الكورية. قطع الثوم إلى شرائح. ضعي الخضار في طبقات في أطباق عميقة ، ابدأ بالجزر.

2. صب الماء في قدر ووضع النار. يُضاف الملح والسكر والزيت النباتي والفلفل المطحون والخل. تخلط كل شيء جيدا وتغلي.

لا تخيف من هذا الكم من الخل. للتركيب المقترح للمكونات سيكون طبيعيا.

3. صب الخضروات الساخنة مع محلول ملحي ساخن. ضع شيئًا مسطحًا في الأعلى ، يمكنك الحصول على صفيحة أو غطاء مقلوب من المقلاة. ثم ضغط على لمدة 12 ساعة. بعد وضع القهر ، بعد ساعة ، أخرج الملفوف وخلطه. ثم ضع القمع مرة أخرى.

4. بعد 12 ساعة ، انشر الملفوف على الطريقة الكورية في الجرار وأغلقه بإحكام بإحكام. تخزينها في مكان بارد.

الملفوف الأبيض في الكورية مع البنجر في المنزل

كان لدي بالفعل وصفة واحدة القرنبيط بارد مع البنجر. العديد من مضيفاتي المألوفة أحبوه كثيرا. الآن أريد أن أقدم لكم تجربة هذه الطريقة مع الطريقة البيضاء. أؤكد لك أنه ليس أسوأ.

المكونات:

  • البنجر (كبير) - 1 جهاز كمبيوتر
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر
  • الثوم - 4 فصوص
  • الملفوف الأبيض - 1 جهاز كمبيوتر
  • طاولة الخل 9 ٪ - 50 غرام
  • ماء - 1.5 لتر
  • سكر - 1/2 كوب
  • وعاء الفلفل الأسود - قرصة
  • الملح - 3 ملاعق كبيرة.
  • الفلفل الأحمر المطحون - حسب الرغبة
  • الزيت النباتي - 1/2 كوب
  • ورقة الخليج - 7 قطع

طريقة التحضير:

1. اغسل رأس الملفوف ومقطعة إلى مربعات كبيرة من 2 سم. قشر البنجر وصرهم في مبشرة للجزر الكورية. قشر وختم الثوم إلى شرائح صغيرة. قطع البصل إلى نصف حلقات أو مكعبات. أضعاف كل شيء في طبق عميق ، إضافة الفلفل المطحون وتخلط.

2. اخلطي الخضروات المخلوطة في جرة 3 لتر ، على النحو التالي الحشوة. يجب أن تكمن بإحكام شديد في البنك. يمكنك حتى مساعدة نفسك tolkushkoy.

3. صب الماء في المقلاة. أضف الملح والسكر والفلفل وورق الغار والزيت النباتي. ضع الوعاء على النار واتركه حتى يغلي. ثم يغلي لمدة 5 دقائق حتى يذوب الملح والسكر بشكل صحيح. في نهاية المطاف ، أضف الخل ، وحركه وأطفئ النار.

إذا رغبت في ذلك ، لا يزال بإمكانك إضافة صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة.

4. صب ماء مالح في جرة من الملفوف بحيث يتم تغطيتها إلى الأعلى. انزل وغطى مرة أخرى. اترك الجرة لمدة يوم تقريبًا حتى تصبح باردة تمامًا. خلال هذا الوقت ، تحقق من أن الخضار مغطاة بالكامل بالماء المالح ، وإذا لزم الأمر ، رشة.

5. بعد يوم ، أغلق الجرة بإحكام بغطاء وقم بتخزينها في الثلاجة. ومع ذلك ، الآن يمكنك أن تجرب ذلك. يحصل على لون بنجر جميل ، حيث يتضح أنه متموج للغاية ولذيذ للغاية. أنا لا أعيش حتى الشتاء ، وتؤكل على الفور.

Самая вкусная капуста по-корейски быстрого приготовления без стерилизации

Ну, конечно же, быстрый способ приготовления никак нельзя обойти стороной. بعد كل شيء ، الانتظار حتى فصل الشتاء قد يبدو طويلاً للغاية ، لكنني أريد أن أجربه الآن. لذلك ، مني إليكم هنا هذه الوصفة. ساعد نفسك على الصحة. سلطة لذيذ بشكل لا يصدق.

المكونات:

  • ملفوف أبيض - 1 كجم
  • الجزر - 1 جهاز كمبيوتر
  • الكركم - 1 ملعقة شاي.
  • الزيت النباتي - 0.5 كوب
  • الثوم - 2 فصوص
  • سكر - 100 غرام
  • الملح - 1 ملعقة صغيرة
  • ماء - 125 مل
  • الخل - 125 مل

طريقة التحضير:

1. أجاد الملفوف. قشر الجزر وصرها بفوهة كورية خاصة. طحن فصوص الثوم. قم بطي كل شيء في طبق عميق واحد ودلكه بيديك حتى يظهر العصير. ثم أضف الكركم هناك واخلطه مرة أخرى بيديك.

2. الآن سنتعامل مع ماء مالح. أضف السكر والملح إلى المقلاة بالماء. شغل الحرارة واتركها حتى تغلي مع التحريك بملعقة ، حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. ثم تضاف هناك الزيت النباتي والخل ، ويقلب وإيقاف الحرارة.

3. صب ماء مالح في الخضروات وتخلط. ثم ضع شيئًا مسطحًا في الأعلى وقم بالضغط في اليوم.

4. نظرًا لأن لدينا وصفة سريعة الطهي ، يمكن للمرء بالفعل تناول الملفوف في يوم واحد. أو يمكنك وضعه في جرة ووضعه في الثلاجة للتخزين.

لفائف ملفوف كوري لفصل الشتاء مع فلفل بلغاري في محلول ملحي

جمال لم يسبق له مثيل والذوق لفصل الشتاء. لفائف ملفوف محشوة صغيرة مع ملء الخضار وضعت في جرة. تأكد من تجربة هذه الوصفة غير العادية. خذ بعض الوقت لمثل هذه الوجبة الخفيفة. إنه لأمر مثير للدهشة.

المكونات:

  • الملفوف - 1 رأس
  • الجزر - 2 قطعة
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر
  • الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر
  • فلفل حار حسب الرغبة
  • بقدونس - حفنة
  • الثوم - 1 رأس
  • التوابل للجزر الكورية - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • خليج ورقة - 1 جهاز كمبيوتر لكل جرة

لمحلول ملحي (ل 1 لتر من الماء):

  • الملح - 1.5 ملاعق كبيرة
  • سكر - 5 ملاعق كبيرة
  • الخل 9 ٪ - 100 مل
  • الزيوت النباتية - 80 مل
  • بازلاء الفلفل - قرصة

طريقة التحضير:

1. اغسل الملفوف ، وجفف ، وإزالة الأوراق السيئة. ثم اقطع اللب في رأس الملفوف وضعه في الميكروويف لمدة 10 دقائق بكامل طاقته.

يعد ذلك ضروريًا حتى تصبح الأوراق ناعمة ولا تنكسر عند إخراجها من الرأس.

2. في هذه الأثناء ، سوف نتعامل مع الخضروات. قطع البصل إلى حلقات نصف. صر الجزر مع فوهة الكورية (يمكنك ببساطة صر على مبشرة كبيرة). قشر الفلفل البلغاري من البذور وتقسيمها إلى شرائح. الفلفل الحار مقطعة إلى حلقات.

3. ضع الكل في وعاء عميق ، ثم أضيفي الثوم المفروم جيدًا ، والتوابل للجزر الكورية. اخلطي الخضروات جيدًا بيديك.

4. بعد أن يوضع الملفوف في الميكروويف ، ستصبح أوراقه ناعمة وستنتقل بسهولة. قم بإزالة جميع الأوراق بعناية ثم يبرد. ثم قطع الأوراق إلى النصف. بعد ذلك ، تكمن في أوراق الحشو والتفاف مثل الأزرق. فقط اجعلها صغيرة.

5. الآن ملء الجرار معقمة مع هذا الملفوف الخضار. أولاً ، ضعي طبقة من الملفوف ، ثم ضعي قطعة من البقدونس ، مرة أخرى طبقة من الملفوف والبقدونس مرة أخرى.

6. ثم تحضير المخلل. صب 1 لتر من الماء في وعاء مناسب ، أضف الملح والسكر والخل والزيت النباتي. ضع الأطباق على النار واتركها حتى تغلي ، ثم غليها لمدة 3-4 دقائق ثم أغلقها.

7. صب المخلل الساخن في الجرار مع الملفوف المحشو إلى الأعلى. مع تغطية الأغطية. ضع قطعة قماش في أسفل المقلاة ، ووضع الجرار في هناك ، وملء بالماء الساخن حتى الشماعات. ضعي الوعاء مع النار على النار ، واجعليها تغلي وتعقيمها من 20 إلى 25 دقيقة (الوقت مناسب لجرعة 0.5 لتر)

8. ثم بعناية ، حتى لا تحرق نفسك ، قم بإزالة الجرار. شدهم بإحكام بإحكام وقم بقلبهم واتركهم حتى يبردوا تمامًا. يتم الاحتفاظ جيدا مثل الحفاظ على كل فصل الشتاء في درجة حرارة الغرفة.

القرنبيط مع الجزر الكورية لفصل الشتاء في المنزل

التقطت وصفة فيديو رائعة لك. جرب القرنبيط الرائع واللذيذ مع التوابل للجزر باللغة الكورية. يتم الاحتفاظ بهذا الإعداد جيدًا طوال فصل الشتاء وسيظل دائمًا في مكان احتفالي أو على طاولة الطعام.

المكونات:

  • القرنبيط - 1 رأس
  • الجزر (كبير) - 3 قطع
  • التوابل للجزرة الكورية - 1 حزمة
  • خليج ورقة - 1 جهاز كمبيوتر
  • البهارات - 3 قطع
  • الثوم - 3 فصوص

لمحلول ملحي (ل 1 لتر من الماء):

  • سكر - 4 ملاعق كبيرة
  • الملح - 2.5 ملاعق كبيرة
  • الزيت النباتي - 100 مل
  • الخل 9 ٪ - 4 ملاعق كبيرة

حسنًا ، لا توجد العديد من الوصفات ، ولكن لكل منها خصوصية خاصة بها. اختر الشخص الذي تحبه ويمكنك البدء في الاستعداد لفصل الشتاء.

واليوم لدي كل شيء ، شكرا لاهتمامكم.

شاهد الفيديو: Traditional kimchi recipe Tongbaechu-kimchi: 통배추김치 (أبريل 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send