معلومات عامة

فلفل حلو لفصل الشتاء

Pin
Send
Share
Send
Send


قضبان الشتاء لا يمكن الاستغناء عنها الحفاظ على الفلفل. من الفلفل البلغاري ، يمكنك إعداد السلطات اللذيذة والليشو والضمادات والفلفل المخلل والفلفل للحشو.

الفلفل البلغاري هو وجبة خفيفة وصحية للغاية في فصل الشتاء.

نحن نقدم لك وصفات لحفظ الفلفل لفصل الشتاء مع مختلف الخضروات والتوابل.

وصفات ثبت الفراغات من الفلفل ستكون مفيدة لأي مضيفة.

فلفل بلغاري متبل لفصل الشتاء

تريد دائمًا طهي شيء أصلي - على سبيل المثال ، فلفل مخلل لفصل الشتاء. وصفة بسيطة لحصاد الفلفل البلغاري في المنزل. من هذه الكمية من المكونات ، يمكنك الحصول على 5 لتر من الفلفل اللذيذ.

المكونات: الفلفل البلغاري - 4 كجم.

ماء مالح: ماء - 1 لتر ، الخل 9 ٪ - 200 غرام ، وزيت عباد الشمس - 200 غرام ، سكر - 200 غرام ، ملح - 2 ملعقة كبيرة. ل. ، ورقة الغار - 2 قطعة. ، بازلاء الفلفل الأسود - 5-6 قطعة. ، البهارات - 2 بازلاء ، قرنفل - 2 براعم.

اغسل الفلفل وخالي من البذور. مقطعة إلى 4 أجزاء كل الفلفل.

تحضير ماء مالح: صب كل شيء في قدر مع 1 لتر من الماء باستثناء الخل. تغلي لمدة 5 دقائق ، صب الخل في النهاية.

غمس الفلفل في الماء المغلي وابيضاض لمدة 2 دقيقة.

نخرج الفلفل بملعقة ذات شقوق ونخفضها لمدة 5 دقائق في ماء مالح يغلي على نار صغيرة.

تعقيم الجرار والأغطية. رتب الفلفل في مرطبانات معقمة ، وصب ماء مالح ساخن ولف الجفون. وينبغي أن متبل الفلفل في البنوك ، لذلك لا تملأ جدا

استمتع بوجبتك في الشتاء!

جرس الفلفل الحلو مع الطماطم

حصاد لذيذ بشكل لا يصدق من الطماطم والفلفل لفصل الشتاء.

المكونات: فلفل بلغاري - 5 كجم ، طماطم - 5 كجم ، زيت عباد الشمس - 0.5 لتر ، سكر - 0.5 كجم ، ملح - 5 ملاعق كبيرة. لام ، الخل 9 ٪ - 150 مل.

يغسل الفلفل البلغاري ، وإزالة البذور. نقطع الفلفل إلى شرائح.

غسل الطماطم ، وإزالة ساق. مقطعة إلى قطع وطحن الخلاط أو في مفرمة اللحم.

يُضاف الفلفل والطماطم في قدر ، ويُضاف الزبدة والسكر والملح والخل.

يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 20 دقيقة على نار متوسطة.

lecho جاهزة وضعت في الجرار معقمة وأغطية لفة.

استمتع بوجبتك في الشتاء!

الفلفل البلغاري المعلب للحشو

للحفاظ على الفلفل الصغيرة والكثيفة المناسبة. في فصل الشتاء ، يمكن استخدام هذا الفلفل للحشو أو السلطة. المكونات: الفلفل البلغاري - 1.5 كجم ، ماء - 3 لتر ، سكر - 150 جم ، ملح - 100 جم ، بازلاء الفلفل الأسود - 10 قطع ، البهارات - 10 بازلاء ، الخل 9٪ - 60 مل.

غسل الفلفل ، وإزالة ساق وإزالة البذور.

غلي الماء في قدر كبير وضع الفلفل البلغاري في الماء المغلي لمدة 3 دقائق. بعد ذلك مباشرة ، اغمس الفلفل في الماء البارد.

نخرج الفلفل من الماء ، ندعه يتنقيط ، نضعه في أوعية معقمة بإحكام.

تحضير ماء مالح بإضافة جميع المكونات باستثناء الخل ، إضافته بعد تغلي ماء مالح.

يُسكب مرطبان الفلفل مع الماء المغلي ويُغطّى بالأغطية ويترك معقم لمدة 30 دقيقة.

انزع جرة الفلفل ، ولف الجفون ، وقلبها رأسًا على عقب واتركها لتبرد تمامًا.

فلفل محشي جاهز استمتع بوجبتك في الشتاء!

سلطة الفليفلة والجزر لفصل الشتاء

سلطة لذيذة ومشرقة من الفلفل والجزر لفصل الشتاء.

المكونات: الفلفل البلغاري - 600 غرام ، بصل - 4 قطع ، جزر - 400 جم ، طماطم خضراء - 5 قطع ، زيت نباتي - 100 مل ، ملح - 1-1.5 ش. لتر ، سكر - 2 ملعقة صغيرة ، فلفل أسود مطحون - 1-2 قرص ، خل 6٪ - 100 مل.

اغسل الفلفل ، واخراج البذور وتقطيعها إلى شرائح.

ناعما نقطع البندورة. البصل واضحة ، مقطعة إلى نصف حلقات. قشر الجزر ، صر على مبشرة خشنة.

يُضاف الفلفل والطماطم والجزر والبصل إلى المقلاة والملح والفلفل ويضاف السكر.

يُشعل النار ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق ، ويُضاف الزيت النباتي ويُطهى على نار خفيفة لمدة 7 دقائق ، ويُسكب في الخل. يقلب ويتحلل في الجرار المعقمة.

غطيها بغطاء وأعدها للتعقيم لمدة 10 دقائق ، ثم قم بفك الغطاء ولفه على الفور.

سلطة مع الفلفل والجزر جاهزة. استمتع بوجبتك في الشتاء!

محطة وقود للبرش لفصل الشتاء مع الفلفل الحلو

خيار كبير للتزود بالوقود بورشت لفصل الشتاء مع الفلفل البلغاري. مع هذا الإعداد بورش أعدت 15 دقيقة.

المكونات: فلفل بلغاري - 0.5 كجم ، بنجر - 1 كجم ، جزر - 1 كجم ، بصل - 1 كجم ، طماطم - 1 كجم ، زيت نباتي - 200 مل ، سكر - 75 جم ، ملح - 70 جم . ، ماء - 60 مل ، خل 9 ٪ - 50 مل. ، ورقة الغار - 3 قطع ، البهارات - 10 بازلاء.

قشر البنجر والبصل والجزر وختم في مزيج أو صر على مبشرة الخشنة.

يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الجزر والبنجر والبصل ونصف الزيت ، وثلث الخل ، وقليل من الملح.

يقلب ويترك على نار صغيرة. مع زيادة السائل (الخضروات ستصنع العصير) ، يمكن زيادة النار وإغراقها. يُغطّى المقلاة بغطاء ، ويُخفق لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

سحق الطماطم مع الخلاط ، اقطع الفلفل الحلو إلى شرائح.

بعد 15 دقيقة ، أضف إلى الخضروات الفلفل البلغاري والسكر والملح ، والنصف الثاني من الزيت ، البهارات ، ورقة الغار.

تُسكب الطماطم المفرومة وتُغلى محتويات المقلاة. يُغطّى الخليط ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

ينتشر الضماد النهائي للبورش على مرطبانات معقمة بملعقة كبيرة ، ونلف الأغطية ، ونقلب ، ويترك ليبرد تمامًا.

محطة النفط بورش مع الفلفل الجرس جاهزة ، اتضح 4.5 لتر.

استمتع بوجبتك في الشتاء!

الفلفل الحلو اللذيذ لفصل الشتاء - الفراغات وصفة الصورة في ملء الحلو خطوة بخطوة

الاستعداد لفلفل مخلل الشتاء في صب العسل. نعم ، نعم ، لا تتفاجأ ، إنه في العسل! وهذا لذيذ جدا ، صدقوني!

فواكه حمراء أو برتقالية أو صفراء هي الأفضل للحفاظ عليها. يجب على العسل بالتأكيد اختيار رائحة عطرة ، ثم سيكون هناك طعم ورائحة فريدة من نوعها. سوف تساعد طريقة الصب الثلاثة أضعاف على الحفاظ على الشغل طوال فصل الشتاء دون تعقيم إضافي.

المكونات

  • فلفل حلو: 780 جم
  • العسل: 2.5 ش. ل.
  • الخل 9 ٪: 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الملح: 1 ملعقة صغيرة.
  • الزيوت النباتية: 1 ملعقة صغيرة.
  • الماء: 500 مل
  • الفلفل الحلو المطحون: 0.5 ملعقة صغيرة.
  • الفلفل الأسود: 8 قطع.
  • الثوم: 4 فصوص
  • ورقة الغار: 2 قطعة.

تعليمات الطبخ

نخرج ووزن ونضع على الطاولة جميع المنتجات المطلوبة للطهي.

من الكمية الأولية من المكونات ، يتم الحصول على 2 علب من 0.5 لتر. يتم غسل الأطباق وتعقيمها جيدًا بأي طريقة: في الفرن ، فوق البخار ، في الميكروويف. استخدم الطريقة المعتادة!

الفلفل الحلو غسل بلدي جيدة. إزالة الساق ، والبذور الداخلية والأقسام. كل الفلفل مقطعة إلى 2 أجزاء. ثم كل شوط لآخر 3-4. ينبغي أن تجعل نوعا من مثلثات طويلة.

انتقل إلى ثلاثة ملء. شرائح الفلفل مكدسة في الجرار ، ووضعها عموديا. لملء الحاوية بالتساوي ، قم بالتناوب: الزاوية لأعلى ، من الأسفل إلى الأسفل. وضع أعلى مقشر وقطع على طول القرنفل الثوم.

غلي الماء في غلاية. املأ غليان الماء بالماء على الأكتاف. يترك لمدة 6-8 دقائق. في نهاية الوقت ، صب السائل في الحوض (ليست هناك حاجة). ثم نكرر الإجراء بأكمله. اتضح أن ملء مزدوج يتم. للمرة الثالثة والأخيرة ، نسكب ماء مالح العسل.

من أجل ماذا في مغرفة نصب في 500 ملليلتر من الماء ونضيف مكونات لمياه مالحة. ضع الأطباق على الموقد واتركيه حتى يغلي ، مع التحريك من حين لآخر لإذابة العسل.

بمجرد غليان التركيبة ، اسكبي الخل ثم أطفئ النار على الفور. يسكب السائل المغلي في الجرار إلى الأعلى. مع تغطية الأغطية نشمر.

العسل "الفلفل الحلو" جاهز! نقوم بتبريد الحفظ وإزالته في مكان بارد. المكون الرئيسي منقوع جيدًا ومملوء بالعطور في شهر واحد.

وصفة بسيطة للفلفل الحلو المخلل لفصل الشتاء

هذا الإعداد جيد لأنه مستعد بسرعة وسهولة ، والأهم من ذلك - دون البسترة. في الوقت نفسه ، يمكن تخزينه في ظروف الشقة خارج الثلاجة أو القبو.

من الأفضل تناول الفلفل مع الجدران السميكة والألوان المختلفة ، بحيث لا تكون المقبلات لذيذة فحسب ، بل إنها جميلة أيضًا.

تصميم المنتجات مصمم لـ 6 لترات:

  • فلفل حلو (بدون بذور وسيقان) - 6 كجم ،
  • ماء - 2 لتر ،
  • سكر - 600 غرام ،
  • الزيوت النباتية - 400 مل ،
  • الخل الجدول - 250 مل ،
  • الأملاح - 5-6 الحلوى. ل
  • ورقة الغار - 5-6 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • البهارات البهارات - 15-20 جهاز كمبيوتر شخصى.

في قيمة البليت النهائي ستكون قيمة الطاقة 60 كيلو كالوري لكل 100 غرام.

  1. أولا ، تعقيم الجرار. يمكنك القيام بذلك في الفرن وفي الميكروويف. في الحالة الأولى ، تستغرق العملية 12 دقيقة عند درجة حرارة 170 درجة ، في الحالة الثانية - 3-5 بقوة 800 واط. اغسلها مسبقًا بالصودا ، واشطفها وصبها لمدة 1-2 سم ، واحتفظ بالميكروويف حتى دقيقتين بعد الغليان. قم بتصريف المياه المتبقية ، واقلب الحاويات رأسًا على عقب بمنشفة نظيفة. أغطية معدنية تغلي بشكل منفصل وتجف جيدا.
  2. تعتبر الثمار البلغارية تعسفية ، لكنها كبيرة بدرجة كافية لتقطيعها ، وتزيل ساقها بالبذور والأوردة البيضاء.
  3. الآن في قدر كبير ، اخلطي جميع المكونات الأخرى (يمكنك إضافة الكزبرة أو القرنفل). التحريك ، وإعطاء الغليان.
  4. يُغمس الفلفل المفروم في ماء مالح ويُغلى المزيج على نار متوسطة لمدة 4-6 دقائق. إذا كان هناك الكثير من الخضروات ، فيمكن القيام بذلك في عدد قليل من الحيل ، حيث من غير المرجح أن تتناسب الكمية بأكملها على الفور.
  5. فلفل جاهز نقوم بتعبئة أمتعته على البنوك ، ونملأها في 3/4 ، ونحاول ألا ننفق الخليط إذا لم يتم طهي جميع المواد الخام.
  6. نملأ المحلول الملحي المتبقي في العبوات المملوءة على أكمل وجه ، ونلفها على الفور ونقلبها ونحفظها في بطانية حتى تبرد تمامًا.

فلفل مخلل جميل مناسب كطبق جانبي للحوم والدجاج والسمك وكذلك وجبة خفيفة مستقلة.

تباين الحصاد في الطماطم

هذه وجبة خفيفة ستكون بمثابة تكملة ممتازة لنظام غذائي الشتاء والصيف. يمكن صنع الصلصة من معجون الطماطم أو العصير أو الطماطم الطازجة. للحصاد تحتاج إلى أن تأخذ:

  • الفلفل الأحمر والأصفر - 1.4 كجم ،
  • البازلاء الحلوة - 6-7 قطع ،
  • عصير طماطم غير مملح - 700 مل ،
  • سكر - 40-45 جم ،
  • الخل الجدول - 2 الحلوى. ل.،
  • الأملاح - 2 الحلوى. ل.

يجب إعداد الفواكه ، كما في الإصدار السابق. ثم:

  1. في الطماطم إضافة جميع المكونات باستثناء الرئيسي وتغلي.
  2. ضعي الفلفل المفروم في الصلصة الناتجة ، ثم غليها لمدة 1-2 دقائق وضعيها في الجرار.
  3. تعقيم: نصف لتر 10 دقيقة ، لتر - 15.
  4. توالت قبعات المغلي.

مثل هذا الخيار وجبة خفيفة جيدة سواء في البرد والساخنة.

الفلفل البلغاري لفصل الشتاء في الزيت

شاهد الفيديو: مركز او معجون الفلفل الاحمر الحلو (أغسطس 2020).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send